หากเคอร์คูมินต่อสู้กับคราบจุลินทรีย์ที่นำไปสู่โรคอัลไซเมอร์ได้จริง ๆ ประชากรที่กินแกงที่มีขมิ้นมาก ๆ จะมีอัตราการเกิดโรคน้อยกว่าหรือไม่?ในความเป็นจริง การศึกษาในอินเดียดูเหมือนจะแสดงให้เห็นอัตราการเกิดโรคอัลไซเมอร์ที่ต่ำกว่าในประเทศอุตสาหกรรมทางตะวันตกมาก ตัวอย่างเช่น การเปรียบเทียบตัวอย่างประชากรในปี 2544 ซึ่งเป็นผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไปในเมือง Ballabgarh ประเทศอินเดีย และในหุบเขา Monongahela รัฐเพนซิลเวเนีย พบว่ามีผู้ป่วยที่น่าจะเป็นโรคอัลไซเมอร์เพียง 4.7 รายเท่านั้นที่ได้รับการวินิจฉัยต่อปีจากประชากรทุกๆ 1,000 คนในอินเดีย ขณะที่การเปรียบเทียบ อัตราในตัวอย่าง
เพนซิลเวเนียอยู่ที่ 17.5 ราย ซึ่งสูงเกือบสี่เท่า
นักวิจัยซึ่งนำโดย Vijay Chandra จาก University of Pittsburgh Graduate School of Public Health เขียนว่า “นี่เป็นอัตราอุบัติการณ์ [โรคอัลไซเมอร์] แรกที่ได้รับรายงานจากอนุทวีปอินเดีย และดูเหมือนว่าจะต่ำที่สุดที่เคยรายงานมา ”
แน่นอน ประเพณีการกินแกงไม่ได้เป็นเพียงข้อแตกต่างระหว่างอินเดียกับประเทศอื่นๆ ลักษณะทางกายภาพหรือวัฒนธรรมอื่นๆ เช่น ความแตกต่างทางพันธุกรรมหรืออายุขัยที่ค่อนข้างสั้น อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้อินเดียมีอัตราการเกิดโรคอัลไซเมอร์ต่ำ
หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยแกงเหลืองอาจมีบทบาท ในปี 2546 Tze-Pin Ng แห่งมหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์และเพื่อนร่วมงานของเขาได้ทดสอบสมรรถภาพทางจิตของชาวสิงคโปร์ 1,010 คนที่มีอายุระหว่าง 60 ถึง 93 ปี ซึ่งไม่มีใครได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคสมองเสื่อมในรูปแบบใดๆ นักวิจัยยังสำรวจอาสาสมัครเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของพวกเขา และพบว่าผู้ที่รายงานว่าพวกเขากินแกงกะหรี่ “เป็นครั้งคราว” หรือ “บ่อยหรือบ่อยมาก” นั้นมีประสิทธิภาพทางการรับรู้ที่ดีกว่าคนที่อ้างว่ากินแกงกะหรี่เพียงเล็กน้อย ทีมวิจัยของ Ng รายงานใน 1 พฤศจิกายน 2549 American Journal of Epidemiology (SN: 11/11/06, p. 316). นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าแกงที่ใช้โดยทั่วไปในสิงคโปร์คือแกงเหลืองซึ่งอุดมไปด้วยขมิ้นที่มีเคอร์คูมินมากกว่าแกงเขียวหวานหรือแดง
การศึกษาภาวะสมองเสื่อมในวัฒนธรรมการบริโภคแกงกะหรี่
นั้นยังไม่มีข้อสรุป นักวิทยาศาสตร์เห็นด้วย แต่นักวิจัยบางคนเชื่อว่าข้อมูลเหล่านี้บ่งชี้ว่าอาจมีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคแกงเหลืองบ่อยๆ กับการลดความเสี่ยงของภาวะจิตเสื่อมจากโรคอัลไซเมอร์
การรักษาตู้?
หากพิสูจน์ได้ว่าได้ผลกับโรคนี้ เคอร์คูมินจะมีข้อได้เปรียบที่สำคัญเหนือการรักษาโรคอัลไซเมอร์อื่นๆ ที่อยู่ระหว่างการพัฒนา ผู้คนสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำ ในผงขมิ้นที่วางอยู่บนชั้นวางเครื่องเทศ
ข้อเท็จจริงที่ว่ารากขมิ้นมีจำหน่ายทั่วโลกแล้วเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้นักวิจัยสนใจ เจฟฟรีย์ คัมมิงส์ แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ลอสแอนเจลีส กล่าวว่า “ถ้าเราจะทำการรักษาที่ส่งผลไปทั่วโลก มันจะต้องมีราคาถูก” “ดังนั้นเศรษฐศาสตร์ของเคอร์คูมินจึงเป็นเรื่องบังเอิญมากที่มันเป็นสารประกอบราคาถูกและมีจำหน่ายทั่วไป”
อย่างไรก็ตาม, คัมมิงส์และคนอื่นๆ เตือนว่าความพร้อมของเคอร์คูมินก็เป็นหนึ่งในอันตรายของมันเช่นกัน ในสหรัฐอเมริกา พระราชบัญญัติอาหารเสริมสุขภาพและการศึกษาปี 1994 อนุญาตให้บริษัทต่างๆ ขายยาเม็ดอาหารเสริมที่มีสารสกัดจากพืชเข้มข้น เช่น เคอร์คูมิน โดยไม่ได้รับอนุญาตจากองค์การอาหารและยา คุณภาพของยาดังกล่าวไม่มีการควบคุม โดยพื้นฐานแล้วแต่ละบริษัทมีหน้าที่รับผิดชอบในการรับรองว่าส่วนผสมของยาเม็ดนั้นปลอดภัยและมีส่วนประกอบตามที่บริษัทอ้างว่าเป็น แม้ว่าตั๋วเงินที่ค้างอยู่ในสภาคองเกรสจะเพิ่มการกำกับดูแลของ FDA ในอุตสาหกรรมอาหารเสริม แต่ปัจจุบันเป็นตลาดที่ผู้ซื้อต้องระวัง
โชคดีที่มีการใช้เป็นเวลานับพันปีในอาหาร เช่นเดียวกับการทดสอบทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้ ทำให้เคอร์คูมินมีบันทึกความปลอดภัยที่ดีเยี่ยม Aggarwal กล่าวว่าทั้งจากประวัติศาสตร์และการวิจัยล่าสุดไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพในผู้ที่บริโภคเคอร์คูมินในปริมาณที่เหมาะสม
คำพูดสุดท้ายที่ว่าเคอร์คูมินช่วยป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์ได้จริงหรือไม่นั้นมาจากมาตรฐานการวิจัยทางการแพทย์ที่เป็นมาตรฐานทองคำ: การทดลองที่ควบคุมด้วยยาหลอกในคน ยังไม่มีข้อมูลดังกล่าวสำหรับเคอร์คูมิน แต่จอห์น ริงแมน นักประสาทวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ลอสแอนเจลิส กำลังทำการทดลองเคอร์คูมินในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ประมาณ 40 คน การทดลองอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายและนักวิจัยคาดว่าจะมีการเตรียมผลเพื่อตีพิมพ์ในต้นปีหน้า
ในระหว่างนี้ หากคุณต้องการอย่าลืมกลับมาตรวจสอบการศึกษาของ Ringman ในภายหลัง การเพิ่มแกงเหลืองในอาหารของคุณก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย
แนะนำ : ข่าวดารา | กัญชา | เกมส์มือถือ | เกมส์ฟีฟาย | สัตว์เลี้ยง
